Ànima Negra
Compte Lafond
 
 

 

 
Ficha tecnicaVARIEDAD DE UVA:
100% Sauvignon blanca
Sancerre blanc
Pouilly Fumé
ORIGEN:
La zona de Denominación de Origen Sancerre, que incluye las poblaciones de Amigny, Bué, Chavignol, Reigny y Verdigny.

VINIFICACIÓN:
En las bodegas del Château du Nozet. Fermentación a temperatura controlada, a 16 C
, en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de 6 a 8 semanas, antes de la crianza entre 3 y 6 meses sobre lías naturales. Almacenaje en depósitos con revestimiento de azulejo vidriado. El Sancerre es un poco más seco que el Pouilly-Fumé, alcanzado antes su crianza. No se utiliza nunca madera en el proceso de vinificación, a fin de preservar la frescura y todo el aroma de la uva Sauvignon.

NOTA DE CATA DEL SANCERRE COMTE LAFOND BLANC 1996

OLFATO:
Rico y complejo con algunas notas de melocotón, flores blancas y frutas exóticas como el mango y el litchi. El rasgo "terroso" está presente con su toque mineral típico (piedra caliza).

PALADAR:
Equilibrio muy bueno entre carácter crujiente y redondez. Un vino completo, rico, con notas finales muy agradables y frescas.

 
Cata

 

 

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