Ànima Negra
Sorì Tildìn
 

 

 

Zona: Piamonte, suroeste
Denominación: Langhe D.O.C. Propietario: Familia GAJA
Producción: 25 Hl./Ha.
Cepas: Nebbiolo 100 %
Viña: 3,38 ha
Suelo: marga, carbonato de cal y arcilla
Vinificación: tradicional
Tiempo en barrica: 12 meses en bota y 12 en cubas de roble
Conservación: 14ºC
Conservación: de 5 a 25 años
Temperatura de servicio: 16-18ºC


“PARCELARIOS”

Gaja estuvo entre los primeros productores que, hace cuarenta años, comenzaron a embotellar y etiquetar por separado las distintas fincas. Hace sólo 15 años, su Barolo salió al mercado como Sperrs®, es decir como un vino de finca.
Los críticos con más influencia internacional como Robert Parker, Alessandro Masnaghetti, Michele Bettane, Joël Payne y Armin Diel siempre conceden la máxima valoración a los vinos parcelarios de GAJA. Aun así un Barbaresco o un Barolo sin identificación de finca no tiene por que ser menos apreciado por los amantes y conocedores del vino que un vino de finca – en palabras de Angelo Gaja –.
Los tres Crus, el “Sorì San Lorenzo®”, “Sorì Tildìn®” y el “Costa Russi®” producen en total unas 20.000 botellas anuales.

El pago de Sorì Tildìn, orientado al sur como su nombre indica (sorì), ocupa 3,8 Has y está situado en una colina que alcanza los 270 m de altitud. Los suelos son magros y compactos, en fuerte pendiente y surcados por una capa de toba que aparece a 60 cm de profundidad y que limita el desarrollo de las plantas. El viñedo está bien protegido de los fríos vientos de levante y del norte. Su densidad de plantación es de 5.500 pies por hectárea. Las cepas se conducen sobre espalderas, podadas por el sistema Guyot con 8 yemas. Pero el secreto de la calidad estriba en una viticultura muy exigente, con rendimientos máximos de 25 hl/ha (frente a los 56 hl/ha de la Denominación) Y el resultado es un tinto profundo y bien pigmentado, elaborado con uvas muy maduras, que aúna la raza genuina del Nebbiolo a la sustancia frutal que debe exigirse a los grandes vinos y al vivo fondo especiado que aporta el roble nuevo. La cosecha 1986 es un prodigio de concentración y de fuerza: vino intenso, con materia, con un final de boca inolvidable.

Su orientaciónen Sorì - sur - junto con una viticultura muy exigente, con rendimientos máximos de 25 hl/ha - frente a los 56 hl/ha de la Denominación - y la poda con el sistema Guyot.

 

LANGHE
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

Recientemente, y después de la decisión de la casa GAJA de cambiar la denominación de algunos de sus vinos desde el GAIA & REY a la parcelaria SPERSS o Costa Russi, se ha creado una pequeña confusión en el mercado, especialmente en los clientes habituales de esta firma.
El LANGHE es la zona de colinas situadas alrededor de la ciudad de ALBA y que sobresalen en medio de la llanura del río Tanaro, sus dimensiones son relativamente reducidas y en ellas encontramos otras 10 u 11 subdivisiones (BARBARESCO, BAROLO, ROERO, BERBELLA D'ALBA, etc.). La cepa predominante en toda la zona es el Nebbiolo, muy bien adaptada a la geografía y al clima.


Durante más de un siglo la familia Gaja ha venido elaborando Barbaresco con uvas procedentes de varios viñedos. Este Barbaresco era el vino "buque insignia" de mi padre, mi abuelo y mi tatarabuelo. Es el vino que creó el renombre de calidad de las Bodegas Gaja y durante generaciones fue el Barbaresco Gaja.
A finales de los años 60 estábamos entre las primeras bodegas que introdujeron los embotellados de vino de pago. A pesar de que trabajamos constantemente para mejorar la calidad de nuestro Barbaresco, con el tiempo nuestros vinos de pago empezaron a eclipsarlo. Dicho Barbaresco quedó relegado a un Barbaresco "normal", "genérico" o "básico", en contraste con la historia de nuestra familia y con la del pueblo.
Para poner de relieve este hecho, hemos decidido reservar la denominación D.O.C.G. exclusivamente para nuestro Barbaresco original. A partir de la añada 1996, todos nuestros vinos Nebbiolo de pago llevarán la denominación Langhe D.O.C.
En el futuro, al igual que en el pasado, dedicaremos nuestro mayor cuidado y atención al Gaja Barbaresco para asegurar que alcance de forma constante el más alto nivel de calidad.
Para subrayar esta dedicación al Barbaresco, dejaremos de elaborar el "Barolo". Se ahí que el Sperss también lleva la denominación Langhe D.O.C.


Angelo Gaja


GROMIS · Barolo
 
 
 
MONTALCINO
 
 
 
 
 

 

 

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