GENEROSOS
SAUTERNES
 
 

 

{Propietari}
 
El Château Laribotte cuya explotación se remonta a 1855 de padres a hijos, tiene una superficie de 15 hectáreas únicamente plantadas de cepas nobles.

Château Laribotte

Situación/Viña: El Sauternes está situado en la ribera izquierda del Garona a 20 km al sur de Burdeos.
Suelo: Arcillas, gravas.
Rendimiento: 24 hl/ha
Vendimia: A mano, por selecciones sucesivas.
Embotellado: En el mismo "château".
Degustación

- Color: dorado, ambarino, disco brillante, limpidez clara.
- Nariz: elegante, a fruta confitada, tostada, dulce de fruta (albaricoque, piña americana), miel al final de la serie.
- Boca: suave, ataque amplio, buen equilibrio, aromas de fruta confitada. El final es elegante por su finura, prolongándose en la fruta confitada y almendra.
Armonización

Foie-gras, carnes blancas, caza, aves de corral, quesos (Roquefort), melón.
Temperatura de servicio: 10ºC-12ºC
Envejecimiento: 20 años y más.

Violet-Lamothe

Situación: La misma que Château Laribotte.
Suelo: Gravas, arcillas.
Rendimiento: 24 hl/ha
Vendimia: A mano, por selecciones sucesivas.
Embotellado: En el mismo "château".
Degustación

- Color: amarillo, bastante ambarino; gotas finas y oleosas, muy buena limpidez.
- Nariz: aromas
florales (acacia), frutos amarillos, más en cuanto a melosos.
- Boca: ataque amplio en boca, sedoso, buen equilibrio, buena estructura, persistencia aromática.
Armonización

Igual que para el Château Laribotte.
Temperatura de servicio: 10ºC-12ºC
Envejecimiento: entre 15 y 20 años.

 

Notas de prensa

 

-
Islavinos S.L. | Quatre de novembre,5-2º - D5 | Polígono C´an Valero | 07011 Palma de Mallorca
Tel 971 40 38 68 | Fax: 971 10 46 61 islavinos@islavinos.com