GENEROSOS
SAUTERNES
 
 
Terra d’Or
 
 

 

 
Ficha tecnica

Dulce Tinto

Zona: Coteaux d’Aix-en-Provence
Cepas: Cabernet Sauvignon, Syrah y Garnacha. Cepas de más de 45 años de media.
Suelo: Las uvas de Cabernet provienen de un suelo de arcilla calcárea y las de Syrah de un suelo más arenoso.
Vendimia: Manual, en el punto máximo de maduración e incluso más tarde.
Tiempo en barrica: De 14 a 16 meses en barricas de roble. El vino no se filtra.
Vinificación: Despalillada al 100%, la uva se deja macerar durante aproximadamente 30 días en pequeños tanques de cemento, hundiendo el sombrero regularmente.

 

PARCELARIOS

Color: oscuro y concentrado. Nariz: animal, a compota de fruta, dulce, armoniosa e intensa. Boca: franca, un volumen y una carnosidad impresionantes. Presencia de taninos imponentes. Este vino generoso evolucionará ganando en elegancia durante al menos diez años. Maridaje: Después de algunos años, cuando ya está maduro, acompaña fácilmente a cualquier tipo de caza.

 

 
Cata

 

 

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