Ànima Negra
Gigondas
 
 

 

 
Ficha tecnica

Zona: Gigondas A.O.C
Cepas: (60 a 70%) Garnacha negra,
resto variado de Cinsault, Syrah, y Mourvèdre.
Suelo: Típico de la denominación, arenisca calcárea con antiguos cantos rodados provenientes de aluvión. El viñedo está situado entre Orange y "Mont Ventoux", en la orilla izquierda del Ródano.
Vendimia: Manual, esperando hasta el máximo de maduración de la uva.
Vinificación: Tradicional con remontado diario.
Tiempo en barrica: Una parte en barricas de roble y otra en tanques, de 12 a 16 meses.

 

PARCELARIOS
Gigondas, al pie de las Dentelles du Montmirail, es, después de Châteuneuf-du-Pape, la más famosa de las denominaciones del Sur. Color: rubí intenso. Nariz: aromas de confitura de fresa y pimienta, elegante y poderoso. Boca: destaca un ataque floral, pero tánico y especiado. Maridaje: Ideal para combinar con carnero o un entrecot a la pimienta o al roquefort.
 
Cata

 

 

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