Ànima Negra
Ermitage “Le Pavillon”
 
 

 

 
Ficha tecnica

Zona: Ermitage
Cepas: 100% Garnacha
Suelo: superficie de unas 4 ha, de una geología muy particular. Está constituido por sedimentos en una fina capa que descansa sobre un suelo granítico.
Vendimia: Recolección a mano en el límite de la sobremadurez. Estas viñas viejas aseguran un bajo rendimiento.
Tiempo en barrica: En barricas de roble (50% nuevas) durante 15 a 18 meses; el vino es trasegado con regularidad y la clarificación se realiza sin encolado ni filtrado
Período de maduración: de 15 a 20 años

PARCELARIOS

Este vino “Le Pavillon” es él más prestigioso de la casa Chapoutier. Procede del viñedo situado sobre la colina de l'Hermitage con un rendimiento muy bajo. Vinificación: vinificación en cuba abierta de roble. Color: Rojo intenso y profundo con reflejos violáceos. Nariz: primera: a brea, ligeramente cerrado y ahumado; segunda: a frambuesa, mora, nuez y regaliz. Boca: complejo, ataque potente, aterciopelado y redondo, final largo, a regaliz y tabaco.

 
Cata

 

 

Si usted esta interesado en alguno de nuestros productos consulte nuestro departamento comercial islavinos@islavinos.com

 

 
   
-
Islavinos S.L. | Quatre de novembre,5-2º - D5 | Polígono C´an Valero | 07011 Palma de Mallorca
Tel 971 40 38 68 | Fax: 971 10 46 61 islavinos@islavinos.com