Ànima Negra
Châteauneuf-du-Pape "Barberac"
 

 

 

 

 
Ficha tecnicaZona: Châteauneuf-du-Pape A.O.C.
Cepas: 100 % Garnacha
Edad del viñedo: 90 años
Suelo: Terraza del cuaternario que presenta en su superficie grandes cantos rodados procedentes del antiguo lecho del Ródano
Vinificación: Al ser la garnacha sensible a la oxidación, la vinificación se realiza en cubas de hormigón. El proceso de fermentación y maceración dura unas 3 semanas.
Tiempo en barrica: En barrica de roble y en cubas durante 12 meses
Período de maduración: de 6 a 15 años
PARCELARIOS
El pasado histórico de Châteuneuf es muy extenso. Su nombre proviene de los El pasado histórico de Châteuneuf es muy extenso. Su nombre proviene de los papas, instalados en Avignon en el siglo XIV. El pueblo de Châteuneuf-du-Pape era entonces la residencia de verano de los papas, los cuales promocionaron los vinos de la zona.

El terreno que produce esta “cuvée” tiene una geología muy compleja y variada, siendo éstas nuestras viñas más antiguas de Châteauneuf du Pape (unos 90 años).

VENDIMIA
En la vendimia se lleva a cabo una rigurosa selección. Esta selección, obligatoria para aspirar a la denominación de origen, permite escoger las mejores uvas.

DEGUSTACIÓN
Color: granate intenso, evolucionando hacia el rubí.
Nariz: impresionante gama de hierbas, regaliz, chocolate y bayas silvestres.
Boca: amplio, carnoso, cálido y redondo con taninos potentes y muy maduros. Densidad excepcional, duración notable.

 
Cata
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