Ànima Negra
Rouge d'Alsace
 
 

 

 
Ficha tecnica

 

La Pinot Noir es la mejor variedad de uva tinta del mundo, la menos agradecida y la más implacable. Le gusta el clima frío, ya que brota y madura muy pronto, aunque en climas cálidos sólo produce vinos sólidos de sabor recocido o flojo, hay eso si buenos intentos en California y Australia que están abriendo camino. En Alsacia el resultado es un punto medio entre un rosado y un tinto. Se inclina más por el fragante aroma floral del Pinot Noir alemán que por la carnosidad del Bourgogne.
 
Cata

 

 

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