ACEITES Y VINAGRES
Pedroni (Módena)
ACETO BALSÁMICO DE MÓDENA, MATURO
 
 

 

 
Ficha tecnicaNombre: MATURO
Zona de origen: Módena, Reggio Emilia, ITALIA
Marca: PEDRONI
Producto: Vinagre Balsámico de Módena (5 años)
Cepas: Trebbiano di Spagna
Suelo: Arcilla de aluvión
Crianza: 5 años en tonel de roble
Acidez: 6%
Presentación: 25 cl.
Producto de envejecimiento medio. Indicado para aquellos amantes del vinagre de Módena de carácter, que aun quieran usarlo tanto en ensaladas como ya directamente sobre algunos platos que necesiten un vinagre de gran aroma. Resalta por su complejo aroma y una acidez domada por el mosto. La crianza le confiere un gran equilibrio. Aceto suave y ligeramente dulce, que ya empieza a ser dominado por la persistencia típica de los Módena y que sólo necesita unas gotas para aderezar cualquier plato con su delicioso sabor.
 
Cata

 

 

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