ACEITES Y VINAGRES
Pedroni (Módena)

Aceto Tradizionale di Módena

"EXTRAVECCHIO" GIUSEPPE

 
 

 

 
Ficha tecnicaZona de origen: Módena, Reggio Emilia, ITALIA
Nombre: GIUSEPPE
Marca: PEDRONI
Producto: Vinagre Balsámico Tradizionale de Módena
Denominación: Aceto Balsámico Tradizionale di Módena D.O.C.
Categoría: Extravecchio
Cepas: Trebbiano di Spagna
Suelo: Arcilla de aluvión
Crianza: 25 años.
Presentación: 10 cl. Botella del consorzio de Giuggaro
Este vinagre balsámico tradicional de Módena proviene de una batteria iniciada por el abuelo Giuseppe. Fruto de una progresiva y larga concentración en una bateria de toneles, posee un color pardo oscuro, fuerte y lúcido; con un cuerpo de una gran densidad, que lo hace fluido más que líquido. Perfume característico y complejo, con una acidez casi imperceptible, increíblemente aromático. El Extravecchio es el producto más exclusivo de los Acetos de Módena, el más prestigioso y admirado.
 
Cata

 

 

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