ACEITES Y VINAGRES
Pedroni (Módena)

Aceto Tradizionale di Módena

"EXTRAVECCHIO CESARE"

 
 

 

 
Ficha tecnicaNombre: CESARE
Zona de origen: Módena, Reggio Emilia, ITALIA
Marca: PEDRONI
Producto: Vinagre Balsámico Tradizionale de Módena.
Denominación: Aceto Balsámico Tradizionale di Módena D.O.C.
Categoría: Extravecchio
Cepas: Trebbiano di Spagna
Suelo: Arcilla de aluvión
Crianza: Mínimo de 50 años, media de 70/80.
Fecha de embotellado: 4 de Marzo de 2003
Tirada: 106 botellas numeradas del 248529 al 248634 del registro de la D.O.C.
Presentación: 10 cl. Botella del consorzio de Giuggaro

Perdonen el retraso…pero era necesario para llegar al contenido de esta botella, que proviene de la acetaia privada de la familia Pedroni, formada de baterías y vasijas pertenecientes a Cesare Pedroni, 3ª Generación de los Pedroni en Rubbiara, entre el siglo XIX y el XX.
Envejecido durante casi un siglo, este aceto se distingue por su elevada densidad, el perfume profundo, penetrante y el sabor intenso y aterciopelado. Se trata de un aceto para los amantes y entendidos. Una botella preciosa vista la increíble calidad y la minúscula cantidad que se destina al consumo.
Disponibilidad para España 10/12 botellas por año.


 
Cata

 

 

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